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Wir sind ein buntes Team bestehend aus vier Lerchster-Generationen und einer Menge fleißig-helfender Hände. Wir sind nicht nur die Menschen hinter den Kulissen, sondern viel mehr. Wir sind Gemüsebauern und Gärtner mit Herz. Den Strohhut tragen wir mit Stolz.
Philosophie
Dort, wo die Frischluft inmitten der Stadt Klagenfurt nicht besser sein könnte, gedeiht unser Gemüse in vollster Pracht. Jeder Salat-gewordene Regentropfen oder Sonnenstrahl mag besser nicht schmecken.
Wir müssen die unsere bodenverbessernden Regen-würmer nicht suchen, denn wir begegnen ihnen jeden Tag aufs Neue bei der Arbeit am Feld.
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Philosophie
Dort, wo die Frischluft inmitten der Stadt Klagenfurt nicht besser sein könnte, gedeiht unser Gemüse in vollster Pracht. Jeder Salat-gewordene Regentropfen oder Sonnenstrahl mag besser nicht schmecken.
Wir müssen die unsere bodenverbessernden Regen-würmer nicht suchen, denn wir begegnen ihnen jeden Tag aufs Neue bei der Arbeit am Feld.
Produkte
Gemüse - Das ganze Jahr saisonales Gemüse Geniesen Das ist bei uns möglich
Wir bieten euch eine bunte Vilefalt an bekannten saisonalen Gemüsearten bis zu Raritäten an. in Zahnlen ausgedrück gibt es über das Jahr verteilt ... Gemüsearten.
Jedes einzelne Gemüse wächst auf unseren Feldern oder im Folientunnel.
Gemüsejungpflanzen und Kräuter
Bei uns bekommt ihr Gemüsejungpflanzen. Gestartet wird im März mit den ersten Salat- und Kohlrabipflanzen. Wir bieten euch das an, das in dieser Jahreszeit schon gut funtioniert. Auch so wie wir das Gemüse selbst auf die Felder setzten.
Im April/Mai ist der Höhepunkt der Gemüsejungpflanzen. Da gibt es von Tomaten, Paprika, Gurken, Zucchini, Melonen - all das was in den Meisten Hausgärten gerne angepflanzt wird. Ein großer Teil der Fruchtgemüsearten wird von uns Ausgesäht und aufzgezogen.
Kräuter werden zum großen Teil von einem richtig tollen Jungphlanzenbetrieb in Salzburg bezogen. Einfach weil unser Platz im Folientunnel viel zu klein ist das wir diese Kräuter auch noch anbauen können.
Wichtige Info für Euch: Im Mai hat unser Hofladen Montag-Freitag von 8:00-12:30 und 14-17:00 und Samstag von 8:00-12:30 geöffnet. Feiertage und Sonntag immer geschlossen.
Verarbeitete Produkte
Aus unserem Gemüse lassen sich jede menge Köstlichkeiten verarbeiten.
Auf unseren Getreidefeldern wachsen raritäten wie Hartweiten, Rotkorndinkel, Weizen, Roggen und Dinkel. -Das bekommt ihr als Mehl bei uns.
Ölkürbisse und Sonnenblumen wachsen ebenfalls auf unseren Feldern- Daraus entsteht wunderbares Kürbiskernöl und Sonnenblumenöl.
Im Winter wird bei uns Fermentiert- es entsteht Sauerkraut, Fermentierte Karotten-Kohlrabi (ein geheimtipp) - Kimchi, Fermentierte Rote Rüben, und Saure Rüben.
Es gibt auch getrocknetes Gemüse: Wurzelgemüse -für die Suppen
Getrocknete Tomaten
Getrocknete Frühlingszwiebel
Kräutertee
Lasst euch überrraschen - denn das Sortiment